Cappellacci ai porcini
Piccoli tortelli fatti in casa con ripieno di porcini, scalogno e caprino fresco saltati con burro di Normandia e serviti al “sugo rustico della nonna” a base di pomodoro e porcini secchi. 12
Tortelli al Salva Cremasco e Patanegra
Tortelli di nostra produzione ripieni con il tipico formaggio cremasco serviti con burro chiarificato al timo, Patanegra “Belota”, mandorle tostate e gocce di marmellata ai fichi. 14
Gnocchi al ragù di cinghiale
Gnocchi di patate fatti in casa e il classico ragù di came di cinghiale profumato con cioccolato, come nella tradizione dei piatti di montagna. 11
Pasta e fagioli
Zuppa classica autunnale vegana a base di verdure, fagioli borlotti e pasta di semola di grano, servita con crostini di pane e olio evo. 9
Casarecce integrali salsiccia e zucca
Caserecce integrali saltate con salsiccia, zafferano e timo, mantecate e servite su una crema di zucca fresca. 10
Risotto zucca e gorgo
Risotto tipico delle nostre zone, mantecato con polpa di zucca mantovana e grana padano, servito con una fonduta leggera di gorgonzola dolce DOP e polvere di rosmarino. 10
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Cena: 19:00 – 23:00
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Nel cuore della città, tra lo storico Duomo di Cremona e l'innovativo Museo del Violino, troverete il nostro ristorante, dove gli antichi ingredienti della tradizione cremonese rinascono, mescolandosi a sapori etnici di luoghi lontani...
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