LE PIZZE

Le nostre pizze

più gustose e più digeribili

Le nostre pizze vengono preparate con la miscela PizzaGiovane del molino Varvello, a base di farina di grano tenero tipo 0 integralbianco.

A questa vengono aggiunte: farina di grano khorosan integrale, farro spelta e avena, germe di grano e farina di lino dorato.

Questo mix consente di incrementare la presenza di fibre solubili e ridurre l’impatto glicemico.

Rispetto a una pizza preparata con farina tradizionale, quella preparata con miscela PizzaGiovane è più digeribile, perché sapientemente preparata dal pizzaiolo con impasto a lunga e controllata lievitazione.

In più è buonissima!

Pizza giovane

una ricetta innovativa

PizzaGiovane è la base per pizza preparata con materie prime sceltissime ed estratti ricchi di polifenoli antiossidanti naturali che aiutano a contrastare i radicali liberi.

Farine integrali di antichi cereali

Khorosan, farro e avena

Grano Khorasan kamut, farro e avena, fonti naturali di minerali, antiossidanti e selenio, efficaci nel contrastare l’invecchiamento.

Estratti di polpa d’olive e uva rossa

Uva rossa e olive

Con polifenoli antiossidanti: 100 gr di Pizza Giovane apportano i polifenoli di un bicchiere di vino rosso e di 100 ml d’olio d’oliva.

Germe di grano e farina di lino d’orato

Germe di semi li lino

Ricchi in Omega-3 vegetali che contribuiscono a mantenere la pelle giovane, sana e luminosa

Le pizze speciali

del Chocabeck

Diavola

acciughe, origano, provolone piccante Auricchio e salamino piccante. 13

Il provolone Auricchio viene prodotto con l’escusivo “caglio dolce Auricchio” e stagionato circa un mese; in questo modo si conserva nel formaggio tutta la delicatezza del sapore del latte.

Chocabeck

pomodoro, mozzarella di bufala, carciofi interi alla romana e culatta Fortuna. 13

Made in Italy

pomodoro, mozzarella, pomodorini, cipolle rosse, salamino piccante e basilico. 11

Fortuna

pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto Fortuna. 10

Il prosciutto cotto dell’Azienda agricola Fortuna è famoso per il sapore semplice, per la sua leggerezza e digeribilità, essendo prodotto senza aggiunta di polifosfati, amidi, caseinati e derivati del latte ed inoltre non contiene glutine

Piemontese

pomodoro, mozzarella, funghi porcini, scamorza affumicata e gorgonzola. 11

Tirolese

tomino in camicia di speck e funghi porcini. 13

Rosso di sera

pomodoro, mozzarella, culatta Fortuna, radicchio rosso e pomodori datterini. 13

Mantovana

crema di zucca, salsiccia, finferli e scaglie di grana. 9

Nena

mozzarella, crema di tartufo, rosmarino, guanciale e ricotta affumicata. 12

Amatriciana

salsa amatriciana, mozzarella e pecorino. 10

U.S.A.

pomodoro, mozzarella, wurstel, formaggio cheddar e bacon. 10

Shake

pomodoro, mozzarella, crema di zucca, crema di basilico e crema di pomodoro. 9

Vedo nero

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salsiccia, gorgonzola e cipolle. 15

Temù

pomodoro, mozzarella, erbette, bitto, patate, olio, aglio e scaglie di grana. 11

Cente

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, funghi porcini e rucola. 12

Caribe

pomodoro, mozzarella, guacamole, code di gambero e rucola. 14

Palladio

mozzarella, radicchio brasato al valpolicella, formaggio piave e noci. 11

Too deep

pomodoro, mozzarella, baccalà, olive taggiasche, pomodorini. 12

Doria

pomodoro, mozzarella, salva cremasco, patanegra e filetti di mandorle. 14

Roma

focaccia con pomodorini, rucola e stracciatella di burrata. 9.50

Napoli 2.0

pomodoro, mozzarella, sardine affumicate del Cantabrico, mozzarella di bufala e rucola. 12

Saborati

pomodoro, mozzarella, cabrales (formaggio spagnolo di latte misto a pasta morbina) e patanegra (prosciutto proveniente da maiali di razza iberica). 14

Chiedila nera!

Adesso puoi gustare la pizza al CARBONE VEGETALE. La farina nera ai carboni vegetali consiste in una polvere che si ottiene sottoponendo vari tipi di legno (pioppo, betulla, salice e tiglio) a un processo di pirolisi, una decomposizione termica che avviene in assenza di ossigeno. Questo processo rende la pizza più leggere e digeribile.

Le pizze classiche

del Chocabeck

Marinara

pomodoro, aglio e origano. 6

Margherita

pomodoro e mozzarella. 7

Prosciutto e funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi. 8

Bufalina

pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala campana DOP. 9

Disney

pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine. 11

Salamino piccante

pomodoro, mozzarella e salamino piccante. 8

4 Formaggi

pomodoro, mozzarella, crema ai formaggi e gorgonzola. 9

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi. 9

4 Stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive. 8.50

Crudo e rucola

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma e rucola. 10.50

Woodstock

pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane e zucchine alla griglia. 10

Arcimboldo

pizza vegana – pomodoro, tofu e verdure spadellate con soia. 12

Caprese

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, capperi e olive. 12

Napoli

pomodoro, mozzarella, capperi, olive, acciughe e origano. 8.50

Wurstel

pomodoro, mozzarella, wurstel. 8

Tonno e cipolle

pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle rosse di Tropea. 8.50

Campagnola

pomodoro, mozzarella, salsiccia e friarelli. 10

Menta e rosmarino

pomodoro, mozzarella, menta e rosmarino. 8

Tutte le pizze

anche Take Away

Tutte le pizze del nostro menù sono disponibili anche per l’asporto!

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Piazza A. Stradivari, 21 - 26100 Cremona

Nel cuore della città, tra lo storico Duomo di Cremona e l'innovativo Museo del Violino, troverete il nostro ristorante, dove gli antichi ingredienti della tradizione cremonese rinascono, mescolandosi a sapori etnici di luoghi lontani...